Турист Лена Набель (sienagid)
Лена Набель
была 14 апреля 2023 14:15

Schiacciata all'uva-осенние вкусности

2 2
Schiacciata all'uva-осенние вкусности

Мммммм.... Нет ничего слаще, ничего вкуснее, в период осенней хандры или бешеной занятости, как скьяччата кон ува (schiacciаta con uva).

И всего-то лепешка с виноградом и вроде бы обычное тесто для пиццы, раскатанное в толстую квадратную лепеху, щедро умащенную виноградом и сахарными кристалликами, кисло-сладко тающими во рту взрываясь ароматом свежего мягкого винограда. Ела бы и ела, а что не влезает, за щеку бы складывала, что бы просыпаясь с утра и в две секунды понимая, кто ты и о чем ты, ждать несколько блаженный минут, звонка будильника и витать между сном и явью, представляя свой идеальный завтрак и свежую, из печки, лепешку с виноградом, а она тут как тут, уже готовая, за щекой лежит.

Schiacciata all'uva-осенние вкусности

В этот период года, в любой, хорошей пекарне, вы найдете это традиционное итальянское блюдо, в разных его вариациях, может быть скьяччата с инжиром, с подсохшим виноградом (uva appasita), это еще не изюм, но уже не виноград. Бывают еще провинциальные разновидности, в Греве ин Кьянти из скьяччи все превращается в песочный пирог, во Флоренции делают высокую скьяччату в которую в два слоя положен виноград и начинка такая нежная, ну НЯМ великий и все тут, в провинции Сиены это будет настоящая сладкая, нарезная пицца щедро усыпанная виноградом и сахаром.

Из всех этих разновидностей, я люблю все и не могу удержаться при виде этой вкусности на прилавках любой пекарни в любом тосканком городе, вхожу, попрощавшись в очередной раз с талией и покупаю себе пирога, куска так три. За щеку не кладу, а то говорить не смогу и рассказывать о местных достопримечательностях, бережно везу драгоценный груз домой, а по дороге к дому, что бы распробовать, съедаю куска так два, последний, привезенный мужу, честно делю пополам, что бы мне, сладкоежке, тоже немножко досталось. Муж счастлив, я тем более.

Schiacciata all'uva-осенние вкусности

Вот такая у нас, братцы, осень!

22 – карма
Позиция в рейтинге – 1717
Комментарии